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【评论】让公筷公勺成为餐桌文明的“标配”

2020-06-30 09:04:14

□  陈喻

6月2日,市委市政府应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组指挥部向全市发出倡议,号召各单位、各餐饮企业、广大市民朋友践行“公筷公勺·文明用餐”,让使用公筷公勺成为每个人的文明习惯,做文明用餐的“践行者”。(详见玉溪日报6月11日第1版相关报道)

同餐桌、同碗盘,彼此夹菜盛汤,是亲密温馨的传统聚餐方式。但筷来箸往,也埋下交叉污染的风险。新冠肺炎疫情让人们认识到,不良习惯和不当习俗造成防病抗疫疏漏,会引发健康危机,特别是不使用公筷公勺相互夹菜,更容易引发感染疾病。各地纷纷行动,倡议人们文明餐桌从使用公筷公勺做起,使用公筷公勺已经成为一种共识。在今年全国两会上,就有36位代表联名建议推广分餐制和使用公筷公勺。

使用公筷公勺,既体现了尊重他人、保护他人,其实也是尊重自己、保护自己,有两个显而易见的好处:一是干净卫生、预防疾病。二是方便打包,减少浪费。无论是杜绝病从口入,保护家人健康,还是倡导餐饮文明,使用公筷公勺都很有必要。不过,正所谓“知易行难”,早在十多年前,钟南山院士就提出推广“公筷公勺”,我市发出“公筷公勺·文明用餐”倡议已近一个月,据笔者观察,不少餐馆尚未能落实到位,家庭聚餐用公筷公勺的就更少了。

习惯的培养和改变非一日之功,移风易俗是一件久久为功的事,新冠肺炎疫情对于改变传统的共餐习惯是一个契机,但也需要人们切实改变“疫情来了重视卫生,疫情过后自我放松”的心态,从我做起、从现在做起、从文明就餐的点点滴滴做起,让公筷公勺成为餐桌“标配”。

推广“公筷公勺”,需要通过广泛的宣传来改变人们的观念,但仅给人们讲道理是远远不够的。要让餐桌文明的健康理念不仅写在纸上、挂在墙上,而且要落实在餐桌上,需要通过强制方式才可能较好地落实,需要出台一系列具有可操作性的餐饮业地方标准与行业指南,需要及时用法规规范“公筷公勺”、完善罚则执行力度,对违规者及时祭出法律之剑。

守好“舌尖上的防护线”,安全、健康、文明的用餐方式将惠及每个家庭、每位市民。在一把公勺、一双公筷的背后,呈现的是文明新“食尚”。人人转变观念,坚持不懈,养成良好习惯,久而久之,就能形成代代相传的健康生活方式。

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